Rosé 2023

Das Terroir:

Der Rosé von la Gineste wächst auf alten Rebstöcken, die das ganze Jahr über von Hand gepflegt werden.

Das Terroir ist die zweite Terrasse des Cahors. Der Boden ist reich an weißem und grauem Kalkstein und Lehm.

Die Weinbereitung:

Der Rosé wird nach der Ernte gepresst und anschließend in Fässer gefüllt, wo er auf 4-6°C abgekühlt wird. Nach einigen Tagen wird er in einen neuen Edelstahltank umgefüllt, in dem wir ihn bei einer Temperatur von 14-16°C vinifizieren. Sobald die Weinbereitung abgeschlossen ist, wird er in Edelstahltanks gelagert und im Februar in Flaschen abgefüllt.

Zusammensetzung:

85% Malbec und 15% Merlot

Geschmack:

Der Rosé de la Gineste hat den typischen Geschmack der Trauben, aus denen er gewonnen wird. Da wir die Trauben für den Rosé etwas früher ernten als die für unsere Rotweine, erhalten wir eine wunderbar erfrischende Fruchtigkeit und Säure.